金银花苗的花藤清热有功

我们都知道，金银花苗很一种非常有价值的草本植物，其藤为忍冬藤为忍冬科植物忍冬的嫩茎叶。又名银花秧、金银花藤、千金藤、忍寒草左旋藤。

终年常绿。花成对腋生，合瓣花冠，左右对称长达5厘米，唇形。花初开时白色如银，故名“银花”，2～3日后变成金黄色。所以又称金银花。花期5～7月。生于山野中，亦有栽培。分布四川等全国各地。

冬春采嫩茎叶做菜，每百克含胡萝卜素4.10毫克、维生素C 73毫克。素炒、炒肉、煮肉汤、凉拌均宜。根据需要与爱好选择吃法。若需维生素C，则不宜久炒、久煮，因为维生素C属于热敏性维生素，过热就会被损耗。

若老年人胡萝卜素缺乏，欲补充胡萝1-素，就宜忍冬叶煮肉汤。这样绿白对映，形似翡翠，富含胡萝卜素、蛋白质的忍冬翡翠羹，就可上桌待客了。

忍冬叶性味甘寒，可作药用，有疏风清热、解毒的功效。